下関で名物「黒毛和牛100％ハンバーグ」に舌鼓

まるた屋 2大看板

焼きのプロが自信をもってご提供する、まるた屋2大名物。
下関で肉と言えばまるた屋の「旨味溢れる熱々ステーキ」「肉汁溢れる黒毛和牛100％ハンバーグ」で決まり！
今日はどちらにされますか？

肉のプロが焼き上げる、旨味が凝縮された焼きたて熱々のステーキは、肉好きも思わず唸る！
旨味を極限まで引き出すための、まるた屋独自の工夫が満載です。
まるた屋ステーキの人気の秘密をCHECK！！

まるた屋のステーキは、長年の付き合いがあり、信頼できる業者さんからのみ仕入れる安心品質。また、冷凍肉は使用せず、チルドのもののみを仕入れるこだわり。
外国産のものに関しては、カナダ・アメリカどちらかのうち状態が良い方を厳選して仕入れ、いつでも安定した美味しさのステーキを提供できるよう心掛けています。
また、国産牛は赤身と脂身のバランスが絶妙な「F1=交雑種」のみをご提供しますので、適度な霜降りが心地よい極上の美味しさをお楽しみ頂けます。
より美味しく召し上がっていただくため、丁寧な下処理も欠かしません。

肉は、部位や肉質によって最適な焼き加減、焼き方が異なります。
プロとして、その肉の旨味を極限まで引き出し、美味しさを閉じ込めることができるよう、
その肉の状態と、お客様のお好みの焼き加減、そして鉄板の温度など、様々なことを計算し、焼き時間や焼く場所を見極め、焼き上げます。
長年の経験から編み出された、まるた屋こだわりの技が生み出す美味しさを堪能ください。

: コクたっぷりの黒毛和牛の牛脂を
使用することで、旨味をより強く
感じられるように工夫！

: 店主が一番おいしく食べられるように
試行錯誤の末たどり着いた、
たっぷりニンニク！香ばしさ抜群！

: 肉の臭みをとる効果が期待されるフランベを
白ワインで。より香ばしく、
柔らかく仕上げるためでもあります。

: 肉好きさんならみんなが楽しめるまるた屋の魅力は、好きなボリュームを選んで食べられること！種類によって選べるボリュームの内容は異なりますが、最小120g～最大1,000gよりお選びいただけます。小さなお子様～ガッツリ食べたいお父さん、大食漢の方まで、みんなでお楽しみください。

ステーキはレア・ミディアム・ウェルダンの中よりお好みの焼き加減でどうぞ！しっかり焼いたステーキを噛みしめたい方、程よく焼いて肉汁を楽しみたい方、レアの状態で肉本来の旨味を堪能したい方など、お好みの食べ方で食べられるからよりおいしい♪
また、ご要望があれば焼き直しも可能です。お気軽にお声がけください。

ミディアム

ウェルダン

: 一度は注文してみたい？！
思わず目を見張るほどのBigサイズステーキもご用意。
これまでお腹いっぱいステーキを食べたいと夢見ていたそこのアナタ！まるた屋ならその夢が叶います♪

1,000gステーキ

厳選された肉をプロの焼き技でお好みのボリューム、焼き具合で焼き上げたら、お好みのソースでお召し上がりください！創業以来変わらない美味しさの「オリジナル」、大根おろしとポン酢でさっぱりといただける「和風おろし」、オニオンの甘味とガーリックの旨味がたまらない「オニオン＆ガーリック」よりお選びいただけます。

: 「トコトンおいしいハンバーグをつくりたい」という想いから、試行錯誤を繰り返した結果完成した、黒毛和牛を100％を使用したまるた屋のハンバーグ。
黒毛和牛の複数の部位を独自の割合で配合した、
黒毛和牛の旨味を存分に感じられる、ジューシーな仕上がりです。
ナイフを入れると溢れる肉汁にうっとり♪
基本のハンバーグの他、チーズ、目玉焼きハンバーグなど
お好みでお選びいただけます。

試行錯誤を重ねてできあがったハンバーグの種は、ハンバーグ用に厳選した、国産黒毛和牛のみを使用した自慢の種。
よりおいしいハンバーグになるように、半レアで食べても問題がない
ほど状態の良いものだけを、独自の配合で作り上げています。
少しでも配合が違えば、味わいも食感も異なってくるハンバーグは、
まるた屋だから食べられる至福の味わいです。

黒毛和牛

黒毛和牛100％

肉の旨味をしっかりと閉じ込めるため、ハンバーグもステーキと同じ焼き方で。
白ワインで肉の臭みを飛ばし、とびきりジューシーに仕上げる
ために蒸し焼きにしながら焼き上げるのはプロならではの技。
ナイフを入れるとしっかりとした弾力もありながら、ふんわりと、そしてじゅわっと肉汁が溢れます。
お子様にも大人気のメニューです。